鹰潭鸭肠怎么做_临沂哪里有供应有品质的火锅食材原料

2021-03-11  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:387

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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪。
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克,蛋白质26.90克,维生素A 11.00微克,钾28.00毫克,钠61.10毫克,可谓营养丰富,能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时,补充更多的能量。
鸭掌具有填精补髓。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。
鸭掌具有丰富营养价值,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。均衡营养,有平衡膳食的作用。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病,健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质也同样可食用。气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾胃虚寒者少食。
新鲜的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜,在1-2天内食用。如果购买的是冷冻鸭掌,则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。筋多,皮厚,无肉为好则为比较好的鸭掌。

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