鸭肠进行清洗发大的方法

2019-11-08  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:49

    对于鸭肠要如何清洗,以及如何清洗更干净,如何清洗更方便的方法已经给大家介绍过了,接下来就给大家介绍一下,要如何使鸭肠发大。
    1、首先,撕去直肠和盲肠,只用小肠以上部分的部分。
    2、然后,将鸭肠割开冲洗干净,用小苏打粉溶液洗掉鸭肠表面的粘液。小苏打粉是一种多用途的物质,呈弱碱性,腌肉,发面,杀菌,去污都可用的上。
    3、再将鸭肠用食盐抓洗干净后,倒入清水浸泡。清水能盖过鸭肠就行,加入少许纯碱浸泡大约一个小时。
    4、然后,把鸭肠捞出反复用清水冲洗,直至纯碱被冲洗干净。
    5、再将鸭肠切得象筷子般长度,盛盘即可。
    提示:经过纯碱发制的鸭肠,烫熟后清脆可口。如果再用辣椒、蒜末爆香,加入生抽、芫荽、少许白糖、鸡精做成蘸料,与烫熟的鸭肠蘸着吃,会更加可口。

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