鸭肠如何清洁?你做对了吗

2019-10-12  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:47

    鸭肠是一种对很多人来说,又爱又恨的一种食物。爱它当然是因为它的美味,不管怎样吃都很好吃,恨它是因为做起来比较麻烦,尤其是里面的粘液。而且自己做出来总是缺一点口感,没有在外面吃的时候那么爽口,不要着急,鸭肠厂家给您带来了福利,不仅鸭肠可以洗的干干净净,自己做出来的鸭肠可以清脆爽口。

    首先清洗鸭肠,要先将鸭肠里面的一层薄膜去掉,然后将鸭肠放入盆中,再放入10g白醋和10g白酒,放一把面粉,然后用手反复搓洗,就可以将鸭肠彻 底洗干净。鸭肠一定要清洗干净,只有清洁干净了,味道才能更清爽。其次,想要鸭肠更清脆,需要把鸭肠焯一下,但是要注意控制时间,焯鸭肠到打卷就可以,否则就会老,焯完之后过一遍凉水,是为了鸭肠在吃的时候有更 好的口感。

    如果有喜欢吃麻辣口味的,可以加一些泡姜和泡蒜,如果没有,也可以使用普通的辣椒姜蒜代替,然后放10g左右的白醋,味道也很不错。

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