辣炒鸭肠怎么做

2019-08-28  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:25

    经常有人问,鸭肠怎么做好吃,那还需要思考吗,当然是辣炒鸭肠,简直是人间美味。接下来鸭肠厂家就和大家分享一下。

    准备材料:鸭肠100克、青椒100克、青蒜5克、酱油10克、醋10克、盐5克、小葱5克、黄酒15克、味精2克、辣椒油10克、葱油30克、香油5克。

    辣炒鸭肠做法:1、将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净。2、理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净。3、再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中。4、去掉线绳,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水。5、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。6、将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。

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