凤爪是如何进行脱骨的呢?

2019-08-09  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:23

    凤爪但虽然是好吃的,甚至凤爪比鸡腿等还要受欢迎,如果是脱骨凤爪就让人喜欢了,但是凤爪脱骨的过程是怎样的呢?难道只能靠“啃”吗?当然不是,我们厂家可是有独门妙招的呢。

    首先把鸡爪进行高温加热,煮熟,煮熟后凤爪利用流水进行快速降温,然后用小刀的刀尖从凤爪掌背开始,在脚趾背上各划一道,用手捏住鸡爪的指头,向鸡爪中心一推,骨头就下来了。凤爪上大多是皮和筋,虽胶质大,但缺乏维生素铁、锌和维生素等,而且胆固醇含量也高,所以应与其他水果、蔬菜搭配食用。

    脱骨凤爪目前已经是很多年轻人喜欢的食品,不仅是作为零食,也是作为促进食欲的东西,尤其是夏天时候,泡椒味的更是大受欢迎。

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