红油脱骨凤爪的做法
2019-06-21 来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:1064
红油脱骨凤爪是大家非常喜欢的一种夏季常吃的食品,接下来,泉润食品就为大家来说一说红油脱骨凤爪的具体做法。
1、洗净鸡爪,烧开水放进鸡爪,姜片,煮开,时间不必太长,不然鸡爪太烂没嚼劲儿
2、把鸡爪拿出来冲干净,泡进冰水,待完全冷却
3、用剪刀将鸡爪去骨
4、把酱油蒜泥红油调在一起,可加少许糖提味
5、拌匀鸡爪冰镇起码两小时入味
6、撒上香菜
小贴士:
鸡爪去骨比较麻烦,大概就是从手掌往上,只剪开鸡爪的一面,不然会散掉,用尖头的剪刀把骨头夹出来 。红油是先做好的,就是各种喜欢的香料冷油煮开倒进辣椒末和芝麻,加一点盐和鸡精也可以。
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