制作脱骨凤爪时如何选择原料

2019-06-13  来自: 山东泉润食品有限公司 浏览次数:847

    我们都会时常抱怨,说是自己做的一些小吃,不如店里卖的好吃,味道总是差了有那么一些,究其根本,还是我们缺少经验,对很多影响口感的细节没有注意到,我们一起来了解一下吧。

    原料的选择是非常关键的,原料的优劣直接关系到成品的形状以及菜肴的质量口感。我们要选择什么样的鸡爪做出来的口感才是上乘的呢?有经验的朋友都知道,选用色泽洁白,质地肥嫩的肉鸡鸡爪才是合适的,需要注意,个小和有血斑的不要用,而土鸡呢,鸡爪色泽暗淡,体形干瘦,也不适合。而且在选择的时候要尽量选择个头差不多的,个头大一些的。

    制作的过程中也有很多因素会导致我们***做出来的凤爪口感有所差异,想要做出好吃又卫生的凤爪,欢迎关注我们网站:http://www.sdqrfood.com。

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